超狂義式料理!巨無霸「披薩餃」+像山的「義大利麵」,IG打卡不漏勾

 

 

 

想吃到全台獨家的義大利美食嗎?這間位於國父紀念館站的「雅朵義大利餐館」,不僅有正統的羅馬披薩,還有超狂巨無霸「披薩餃」以及最道地「培根起司生蛋細麵」,讓你在台灣就可以透過味蕾感知義式美味,體驗當地風情。

 

[編輯 劉佳佳] 撰文、攝影 劉佳佳/圖片來源 雅朵義大利餐館

 

義大利香腸、肉末、蘑菇等大火快炒,食材在鍋內滋滋作響,香氣四溢。準備好熱騰騰的備料,義籍帥哥主廚Mirco拿出麵皮,熟練地在耍起麵皮,再手腕力量推開、壓平,鋪上食材以及莫札瑞拉(mozzarella)起司,將餅皮對折包覆內餡修邊後,送進窯爐火烤10-15分鐘。

 

▲義籍帥哥主廚Mirco動作相當熟練。

 

超狂巨無霸「披薩餃」熱呼呼的從窯中取出,再豪邁的擺上起司,及遵循義大利傳統工藝製法「帕瑪森火腿」(Prosciutto di Parma),撒上金黃帶微葉綠色澤的橄欖油及芝麻葉,霸氣上桌。一口咬下,濃郁的馨香與起司綿密的滋味,在口中蔓延,加上薄餅皮酥脆口感,義式披薩完美呈現,層次十足。 

 

▲超狂巨無霸「披薩餃」(320~520元)層次十足。

 

感受義式家鄉味,那麼不容錯過「培根起司生蛋細麵」,運用細膩的烹調手法,讓麵體與義大利最古老的乳酪佩科里諾(Pecorino)融合,加入鹽醃豬頰肉(guanciale)後拌勻,並在離火的狀態下,將蛋黃加入快速攪拌,道地口味,打響名聲。

 

▲感受義式家鄉味,那麼不容錯過「培根起司生蛋細麵」(420元)。

 

另外,在這還可以品嘗到,苦甜交融「藍紋乳酪薯泥麵疙瘩」;超量級排餐,重達500克的「丁骨牛排」;更別說涮上番茄糊,無敵美味的「瑪格麗塔」了,老饕們,看到這麼多美食,還不趕緊電話打過去,位置訂起來囉~

 

▲想品嘗經典風味,皮薄清爽的羅馬披薩也相當美味。

 

▲想體驗道地義大利美食,在國父紀念館站的「雅朵義大利餐館」就可以吃得到。

 

雅朵義大利餐館
地址:台北市大安區光復南路260巷5號
電話:(02)2778-1536
時間:週日~週三11:30~22:30/週五~週六11:30~23:00/週日11:30~22:00

 

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