美籍尪跨海愛相隨 福爾摩沙披薩烤出小鎮幸福滋味

花蓮萬榮往林田山林場的路上,有一間「福爾摩沙披薩Formosa Pizza」有個令人感動的跨海愛相隨的故事。老闆是從美國返鄉的泰雅族原住民及美國夫婿,他們研發出厚薄適宜的可口餅皮,配料豐盛,帶給小鎮幸福滋味。

林田山林場是花蓮萬榮知名觀光景點,在前往林場前的入口,半年前出現一間小小的PIZZA店,在這個以原住民為主的小鎮中,實在難得,「福爾摩沙披薩Formosa Pizza」由自美歸國的仲秋月及美籍丈夫Guy開設。

披薩店在自家民宅開設,小巧卻引人注目。

仲秋月出身宜蘭南澳的泰雅族,30年前因家境清寒至台北上班,當時的台灣有許多美國工程師,2人因此相識。初識的2人語言不通卻情定彼此。仲秋月回憶說:「小時候我像個小野人,那時候真的很辛苦,我爸爸很早就過世了。」

仲秋月和許多人一樣,來到台北工作追夢,在天母的美容院工作,認識Guy,她說:「那時候就講單字,比手劃腳,反正可以溝通就好。」當Guy工作結束後必須回美國,她也曾經掙扎過,後來還是決定愛相隨,隻身前往她完全陌生的美國生活,2人育有一對子女。

Guy負責作醬料及烘烤披薩。
手工的醬汁有著渾厚的滋味。
由美國帶回來的小型烤爐。

仲秋月的母親後來再嫁來到萬榮,30年後,母親因年紀大了身體不好,她因著感恩母親的辛勞,跟Guy提出回台灣的決定,仲秋月告訴他,我一定要回台灣,你可以留在美國,因為愛,不懂中文的先生也跟著回到花蓮家鄉,一起共同照顧母親,且在自家開設這間小店。

利用長時間低溫發酵,使得餅皮柔軟且有咬勁。

仲秋月的性格堅毅,在異地生活學了一口好英文,做披薩的手藝更是透過網路自學而來。她的披薩不是義式的薄脆也非美式的厚皮,自製麵糰經過長時間發酵,再手工慢慢推開麵糰,塗上Guy製作的醬汁、擺上配料,放入美國帶回的特製烤箱中,兩人合作無間的成品便美味出爐了。

「毛尹島沃維」是獨家口味,以百香果、鳳梨等製成的醬汁略帶甜味;自製肉丸更有加分效果。(300元/9吋)
新口味「西西里島」以紅醬為底,加入大量鯷魚,口味鹹香。(320元/9吋)

坊間少見的「毛尹島沃維」披薩,以百香果及鳳梨等水果製醬為主,獨家配方讓人眼睛一亮,手工肉丸更是加分;厚薄適宜的餅皮,有餅乾的爽脆,也帶有些許麵包的柔軟。仲秋月說:「顧客多採外帶,餅皮做得太薄,回家吃的時候會硬掉。」店外也有少許座位供人用餐,走訪花蓮一定要來看看這一對有情的夫妻。

福爾摩沙披薩Formosa Pizza

  • 地址:花蓮縣鳳林鎮長橋路92號
  • 電話: 0933-830-318
  • 營業時間:不定時,需事先電話詢問。
因為愛與堅持,讓這位美籍夫婿跟著台灣妻子共同創業。